친환경 살림(제로 웨이스트)
냉장고 파먹기로 실천하는 음식물 쓰레기 줄이기 노하우
우리는 매주 마트에서 신선한 식재료를 가득 사 오지만, 정작 일주일 뒤 냉장고 구석에서 시들어버린 채소나 유통기한이 지난 소스를 발견하곤 합니다. 환경부에 따르면 국내 음식물 쓰레기의 약 70%가 가정 및 소형 음식점에서 발생하며, 그중 상당수는 먹기도 전에 버려지는 식재료라고 합니다.쓰레기를 줄이는 가장 완벽한 방법은 '이미 산 물건을 다 먹는 것'에서 시작합니다. 오늘은 식비를 절감하고 지구를 지키는 살림의 기술, 이른바 '냉장고 파먹기(냉파)'를 효율적으로 실천하는 3단계 노하우를 공유합니다. 1. 1단계: 냉장고 지도를 그려라 (시각화)냉장고 파먹기의 첫 번째 실패 원인은 '무엇이 들어있는지 모른다'는 것입니다. 냉장고 문을 자꾸 열어보는 것은 냉기 손실을 유발해 전력 낭비로 이어집니다. 대신 냉..